Brassica Oleracéa / Famille des Brassicacées (Crucifères) Un peu d’histoire On l’appelle aussi chou plume, chou frisé, chou non pommé, chou frangé. Tout droit venu des Etats Unis, c’est une variété ancienne dont la culture a été oubliée en France ces derniers siècles. Ce légume oublié est un chou vert frisé, il est beaucoup cultivé […]

Voici une recette qui ravira vos convives et qui ne nécessite pas trop d’ingrédients… Rillettes aux lentilles Ingrédients pour un petit saladier (environ pour 4-5 personnes) 200 grammes de lentilles 5 cl d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de shoyu ou tamari une grosse poignée de levure malté 50 grammes de noix sel, poivre (facultatif) […]